طريقة عمل كحك العيد 2026 بالسمن البلدي.. هش ولذيذ

مع اقتراب عيد الفطر 2026 تتجه أنظار الأسر المصرية نحو تحضير كحك العيد بالسمن البلدي الذي يُعد من أبرز الحلويات التراثية المرتبطة بهذه المناسبة السعيدة. وتتميز وصفة الكحك بالسمن البلدي بطعمها الغني ورائحتها المميزة التي تملأ أرجاء المنزل بالبهجة والدفء العائلي، ليصبح إعداد الكحك جزءًا من طقوس الاحتفال التقليدية قبل أيام العيد.

طريقة عمل كحك العيد 2026 بالسمن البلدي

مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ الأسر المصرية في التحضير لتحضير كحك العيد الذي يمثل جزءًا من التراث الشعبي وطقوس الاحتفال بالمناسبة السعيدة، تفوح في المنازل رائحة السمن البلدي والكحك الطازج قبل أيام العيد لتملأ الأجواء بالدفء والبهجة العائلية، وتضفي على التحضيرات لمسة مميزة من الفرح والاحتفال.

ويحرص الكثيرون على إعداد كحك العيد في المنزل لضمان جودة الطعم والهشاشة سواء كان سادة أو محشو بالعجوة، الملبن أو العجمية مع الاستعانة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت للحصول على نتيجة قريبة من كحك المحلات الشهيرة.

مقادير كحك العيد

1 كيلو دقيق

500 جرام سمن بلدي ساخن

2 ملعقة كبيرة سمسم

1 ملعقة كبيرة ريحة كحك

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

حوالي كوب ماء دافئ للعجن

سكر بودرة للتزيين

خطوات تحضير الكحك في المنزل

في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع السمسم والملح والسكر وريحة الكحك جيدًا حتى تتجانس المكونات.

يضاف السمن البلدي الساخن إلى الدقيق ويخلط جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل ثم يترك ليبرد قليلًا.

تذاب الخميرة الفورية في كمية صغيرة من الماء الدافئ وتترك لبضع دقائق حتى تنشط.

تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

تترك العجينة لترتاح حوالي 30 دقيقة حتى تختمر.

بعد ذلك تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ويمكن حشوها بالعجمية أو الملبن حسب الرغبة ثم تنقش باستخدام منقاش الكحك أو شوكة.

ترص كرات الكحك في صينية الفرن ثم تخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

بعد أن يبرد الكحك تمامًا يرش عليه السكر البودرة ويُقدم.