جامعة سوهاج ترفع معايير سلامة الغذاء وجودة الوجبات للطلاب

في إطار اهتمام جامعة سوهاج بصحة طلابها، تم تنفيذ زيارة ميدانية لمتابعة تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء داخل المدن الجامعية. تأتي هذه الجولات للتأكد من الالتزام الكامل بالمعايير الصحية والجودة في جميع مراحل إعداد وتقديم الوجبات الغذائية.

تعزيز جودة الوجبات

أكد الدكتور حسان النعماني، رئيس جامعة سوهاج، على متابعة منظومة جودة الوجبات بشكل دوري لضمان تقديم وجبات صحية وآمنة تليق بالطلاب. وأوضح أن التعاون المستمر مع الجهات الرقابية، وعلى رأسها هيئة سلامة الغذاء، يعزز تطبيق أعلى معايير الجودة داخل المدن الجامعية.

تفقد صالات الطهي

قام الدكتور حسين طه، نائب رئيس جامعة سوهاج لشئون التعليم والطلاب، والأستاذ حامد، مدير عام المدن الجامعية، والدكتور أبو الحمد مهني، أستاذ علوم التغذية، بتفقد صالة الطهي المركزية لمراجعة مستوى النظافة والالتزام بالمعايير الصحية أثناء إعداد الوجبات الساخنة. كما تم متابعة عمليات استلام المواد الخام من الخضروات، اللحوم والدواجن، والتأكد من تخزينها بشكل آمن في المخازن الجافة والمبردة والمجمدة، مع مراقبة درجات التبريد وفق المعايير (5°م للتبريد، -18°م للتجميد).

رضا الطلاب عن الخدمة

خلال الجولة، استمعت إدارة جامعة سوهاج إلى آراء الطلاب حول مستوى الخدمة الغذائية وجودة الوجبات. وأكد الطلاب تحسن الأداء بشكل ملحوظ، سواء من حيث الطعم، النظافة، أو الالتزام بالمعايير الصحية، مما يعكس حرص الجامعة على توفير بيئة معيشية متكاملة وآمنة داخل المدن الجامعية.

تطوير منظومة التغذية

تعمل جامعة سوهاج على تطوير منظومة التغذية الصحية داخل المدن الجامعية من خلال إدخال برامج تدريبية للعاملين بمطابخ الجامعة، لضمان الالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء وتحسين جودة الوجبات بشكل مستمر.

متابعة المخازن والمستودعات

تولي جامعة سوهاج اهتمامًا خاصًا بمراقبة المخازن، حيث يتم تفقد المواد الخام المخزنة بانتظام والتأكد من سلامة التبريد والتجميد للحوم والدواجن والخضروات، بما يعزز ثقة الطلاب في جودة الغذاء المقدم لهم داخل المدن الجامعية.

استبيانات رضا الطلاب

اعتمدت جامعة سوهاج نظام استبيانات دوري لقياس رضا الطلاب عن مستوى الخدمة الغذائية، مما يتيح للجامعة التعرف على ملاحظاتهم وتحسين النظافة وجودة الوجبات باستمرار، بما يخلق بيئة جامعية صحية وآمنة.