وصفة اليوم.. تشيز كيك بالكريمة الحامضة

المقادير:

الكميةالوحدةالمكونات (المقادير)

1.5 علبة بسكويت دايجستيف (للقاعدة)

1 علبة زبدة أو وزن 100 غرام مذابة (للقاعدة)

1 ملعقة صغيرة قرفة (للقاعدة)

1 ملعقة طعام سكر عادي أو بني (للقاعدة)

3 علبة جبنة فيلاديلفيا (للحشو)

4 وحدة بيض بحرارة الغرفة (للحشو)

1 كوب أو كوب من السكر (للحشو)

1 ملعقة صغيرة فانيلا (للحشو)

2 علبة كريمة حامضة حامضة (للتغطية)

2 ملعقة طعام سكر (للتغطية)

0.5 ملعقة صغيرة فانيلا (للتغطية)

طريقة التحضير:

القاعدة:

تخلط المقادير كلها ثم نضعها في قالب التشيز كيك (26 سم) تساوي القاعدة بأطراف الأصبع .

الحشوة:

تخلط الجبنة في الخلاط عل سرعة معتدلة حتى حتى تنعم فيضاف لها البيض واحدة تلو الاخرى مع استمرارالخلط الجيد بعد كل اضافة و أخيرا يضاف السكر و الفانيلا و تخلط حتى تتجانس الكريمه.

تصب بعدها على القاعدة و تخبز في فرن حار 180 - 200 لمدة 45 دقيقة او حتى تتماسك الكيك (تهتز من الوسط فقط) و تبتعد اطرافها عن حواف القالب.

تخلط الكريمة الحامضة مع السكر و الفانيلا بالشبك اليدوي ثم نملأ الفراغ بين الكيك و القالب و بعدها نغطي سطحها.

يعادا خبز الكيكة في الفرن لمدة 10 دقائق اخرى

تخرج من الفرن و يمرر سكين حاد حول الكيكة ثم تترك حتى تبرد فتدخلها الثلاجاة.

ملاحظات اضافية

(كلما بردت تماسكت اكثر)

يفضل أن تترك بالثلاجة من 4 إلى 6 ساعات نفتح القالب و نخرجها و تزين بصلصة التوت و تقدم باردة او بدرجة حرارة الغرفة